06-11-2009
LIM Kurt Härtel auf der Pressekonferenz
GÄSTE 2009 - Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung - FleiFood - Die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher - 8. bis 11. November 2009
Leipzig (5.11.2009/Helmer Pardun) Eröffnungspressekonferenz Leipzig, 5. November 2009- Zwei Messen im Zeichen des guten Geschmacks - GÄSTE feiert zehntes Jubiläum / FleiFood neu im Leipziger Messekalender
Insgesamt 342 Aussteller präsentieren vom 8. bis 11. November 2009 auf dem Leipziger Messegelände ihre Produkte für das Gastgewerbe sowie für das Fleischerhandwerk. Zur GÄSTE, der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, gesellt sich in diesem Jahr erstmals die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher FleiFood. Unter der gemeinsamen Dachmarke "Messen mit Raffinessen" stehen beide Veranstaltungen im Zeichen der gesunden Ernährung und des guten Geschmacks.
Unser Videobericht fasst das Messe-Statement zusammen, dass Kurt Härtel, Landesinnungsmeister des Sächsischen Fleischerhandwerks, auf der Pressekonferenz zur Messe gab.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
26-10-2009
Die Räuberbanken – wie manche Banken mit Dispozinsen bei ihren Kunden räubern
Berlin/Dresden (15.10.2009/test.de/Red.) Stiftung Warentest untrsucht in ihrem Heft Finanztest 09/2009 das Verhalten einiger Banken im Umgang mit den Dispozinsen für die Konten ihrer Kunden.
Wir berichteten als Podcast aktuell darüber. Hier ist unser Beitrag als Finanztest-Video. Ein Fazit: Die Banken langen schamlos beim Kunden zu.
Das zeigt die Analyse der Zinssätze für Dispokredite von 57 Kreditinstituten. Obwohl Banken sich für ein Prozent Geld borgen, leihen sie es im Schnitt für mehr als elf Prozent weiter. Kritik schreckt sie nicht.
Mehr Informationen zum Thema Dispozinsen finden Sie in der September-Ausgabe von Finanztest und im Internet unter www.test.de/dispozinsen.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
11-10-2009
Lehr- und Versuchsgut Köllitsch: Einweihung des neuen Zweck- und Lehrgebäudes auf dem Gutsgelände
Bilder auf fotocutter.de, Videoclip auf Youtube.com und Kurznachrichten auf twitter.com
Köllitsch/Dresden (9. Oktober 2009/Helmer Pardun) Minister Frank Kupfer hat am Freitag auf dem Gelände des Lehr- und Versuchsguts Köllitsch (Lkrs. Nordsachsen) ein neues zentrales Funktionsgebäude eröffnet.
In das Gebäude mit seinen etwa 1.900 Quadtratmeter großen Verwaltungs-, Schulungs- und Unterrichtsräumen sind die Lehrkabinette für die Ausbildungsbereiche "Milch- und Fleischverarbeitung", "Nachwachsende Rohstoffe", das Computerkabinett und die neue Mensa integriert. Für rund 3,4 Millionen Euro wurde in den vergangenen 18 Monaten ein ehemaliger Getreidespeicher zu einem modernen Zweck- und Lehrgebäude ausgebaut.
Wir haben dazu einige kurze Wort- und Bildmitteilungen veröffentlicht. Einen Bericht in "Das-Sächsische-FleischerHandwerk.de", Bilder auf fotocutter.de, einen Videoclip hier auf radio.sfiv.net und auch auf Youtube.com und Kurznachrichten auf twitter.com/fleischhandwerk getwittert.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
08-10-2009
Dresden (09.10.2009/Helmer Pardun) Der diesjährige Kammer- und Landeswettbewerb hat laut Aussagen der Bewerter auf sehr gutem bis sehr hohem Niveau stattgefunden.
Die Ergebnisse lassen eine ansteigende Leistungsurve und ein hohes Engagament aller Teilnehmer erkennen. Die Sieger haben eine gute Chance, beim diesährigen Bundeswettbewerb der Fleischerjugend auf den vorderen Rängen dabei zu sein.
Wir haben zum einen die besten Bilder vom Wettbwerb - 76 an der Zahl - in unsere Bilddatenbank fotocutter.de eingestellt, zweitens ein Interviwe mit Gerhard Walde, Leiter SFIV Berufsbildungs Ausschuss, als Podcast zum Wettbewerb veröffenlicht und drittens in der Verbindung von Bild und Ton daraus eine Collage in Form eines Videocasts auf youtube.com hochgeladen.
Hier geht es zum fotocutter.de, hier nocheinmal und hier zum radio.sfiv.net Podcast und hier zum youtube-Video.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
05-10-2009
Audio: SFIV Kammer- und Landes Wettbewerb 2009
Ein Interview mit FM Gerhard Walde - Der Wettbewerb und seine Wertung
Dresden (03.10.2009 / Helmer Pardun) Am 20./21. September 2009 fand in Borsdorf der diesjährige Kammer- und Landes Wettbewerb der Fleischerjugend statt. 14 Tage nach dem Ereignis sprachen wir darüber mit FM Gerhard Walde, Mitglied des SFIV-Präsidiums und Vorsitzender des Ausschusses für Berufsbildung.
Unter seiner Leitung fand die diesjährige Veranstaltung statt. Unser Gesprächsthema war der Kammer- und Landeswettbewerb und sein Leistungsniveau im Vergleich zur vorangegangenen Jahren, das Abschneiden der Teilnehmer und ihre Vorzüge und die Chancen der Sieger, beim Bundeswettbewerb gute bis sehr gute Plätze zu belegen.
Außerdem wurde über die Maßstäbe von Bewertungen, Bewertungskriterien und auch das Herangehen der Bewerter an ihre Aufgabe gesprochen. Diese ist das erste von zwei Interviews, das wir mit Gerhard Walde zum Thema „Wettbewerbe“ machten.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
28-09-2009
SFIV - "Küchenquatsch" - Interview zur FleiFood 2009
Helmer Pardun und Jens Becher im Gespräch auf der 5. Sächsischen Landesgartenschau Reichenbach im Vogtland - 26./27.09.2009 2009
Reichenbach (26./27.09.2009 / SFIV / Helmer Pardun) Noch knapp zwanzig Tage sind es an diesem Wochenende, bis die diesjährige Landesgartenschau (LaGa) in Reichenbach ihre Pforten schließt.
Es war ein besonderer Grund für uns, gerade an diesem Wochenende nach Reichenbach zu fahren. Auf dem Programm standen die "Tage der sächsischen Direktvermarkter", die Fleischerei Klaus Matussek präsentierte sich aus gegebenem Anlass während dieses Wochenendes und auf der Hauptbühne kochte Jens Becher vor großen Publikum.
Er ist es auch, den die Besucher auf der FleiFood 2009 im Koch-und Küchenteam der Regional-/Spezialitätsküche erleben werden. Mit ihm haben wir ein Gespräch zum Thema FleiFood 2009 und der dortigen Regional-/Spezialitätenküche geführt. Viel Spass!
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
20-09-2009
"Das Ernährungshandwerk in Sachsen besser präsentieren"
Podcast mit Roland Ermer, Bäckermeister und Vizepräsident des Sächsischen Handwerkstags (SHT)
Dresden (im September 2009 / Helmer Pardun) Anfang September fand im Bildungszentrum Handwerk der Handwerkskammer Dresden auf Einladung des SHT-Vizepräsidenten, Bäckermeister Roland Ermer, ein Treffen von Landesinungsmeistern, Obermeistern, Geschäftsführern der im SHT organisierten Landesinnungen und Fachverbände statt.
Der SIFV nahm mit dem Stell. LIM Thomas Keller, der Gfin Marina Holm und Pressesprecher Helmer Pardun daran teil.
Im Anschluss an die Veranstaltung hatten wir Gelegenheit zu einem Interview, dass unsere Reihe von Gesprächen und Artikeln zum Thema: "Ernährungshandwerk in Sachsen" fortsetzt. Besonders interessant an unserem Gesprächspartner, Roland Ermer, war, dass er bei diesem Treffen nicht nur neue Töne für ein aufgefrischtes Zusammenwirken von Kammer und Fachverbänden aufkommen ließ und selbst den Beginn einer aufgewerteten Kooperation postulierte, sondern er selbst als Bäcker in Bernsdorf erfolgreicher mittelständischer Unternehmer im Ernährungshandwerk ist.
Zwei Interviews konnten wir mit ihm machen. Eines zum neuen Verhältnis Kammern und Fachverbände, das ebenfalls bei radio.sfiv.net veröffentlicht wird, und das zweite zum Thema "Ernährungshandwerk in Sachsen": "Das Ernährungshandwerk in Sachsen besser präsentieren".
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
22-08-2009
Das “Wildtierland” ist ein Projekt der Deutschen Wildtier Stiftung.
Sie können bei Klepelshagen nahe Pasewalk in Mecklenburg-Vorpommern auf rund 100 Hektar Rothirsche, Rehe, Schwarzwild, Fuchs, Adler und viele andere Wildtiere beobachten. Wenn Sie Glück haben, sehen Sie im “Tal der Hirsche” bis zu 90 Rothirsche.
Weitere Infos: www.deutschewildtierstiftung.de oder www.wildtierland.de
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
24-05-2009
*“Der Name des Fleischermeisters steht für das Vertrauen in gute Produkte”* Interview mit dem Präsidenten der Landestierärtzekammer Dr. Hans-Georg Möckel – Teil 2 des Interviews
Dresden (24.05.2009/01.11.2007 /Eigener Bericht /Helmer Pardun) Ende November 2007 hatten wir anlässlich einer großen gesellschaftlichen Veranstaltung der Sächsischen Landestierärztekammer in Dresden Gelegenheit, mit deren Präsidenten Dr. Hans-Georg Möckel ein ausführliches Gespräch zu führen. Hören Sie hier den zweiten Teil des Interviews, in dem es um ‘Handwerk und Handwerkstraditionen’ sowie ‘Fleischerhandwerk – Ausblick und Tendenzen’ geht.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
03-05-2009
Grundsätzlich und allgemein verändert das im Alltag praktizierte Essverhalten sich nicht schon deshalb, weil das Ernährungswissen steigt.
Möchte man den heutigen Wissensstand zum Verhältnis von Essen und Ernährung alltagspraktisch wie wissenschaftlich zusammenfassen, ließe sich das so schildern: grundsätzlich und allgemein verändert das im Alltag praktizierte Essverhalten sich nicht schon deshalb, weil das Ernährungswissen steigt.
Die vielfachen nationalen wie regionalen Verzehrsstudien, Ernährungsberichte, Kochkenntnisse-Befragungen zeigen den auch in unserem Interview mit Professor Pudel immer wieder auftauchenden Unterschied zwischen Essen und Ernährung – „Ernährung findet im Kopf statt, Essen findet im Bauch statt”. „Essen“ ist das wirkliche Tun und das subjektive Empfinden, „Essen“ schmeckt, macht satt, ist angenehm, gut und nötig; „Ernährung“ ist das Nachdenken über alles das und das objektive Erfordernis, „Ernährung“ ist wissenschaftlich wichtig und entweder richtig oder falsch oder irgend etwas dazwischen, was man für sich selbst nicht so genau weiß und auch wissen will.
Menschen, das ist eine mehr als 50-jährige Erfahrung aus den Sozialwissenschaften, handeln gegenüber anderen Menschen, Daten oder Dingen ihrer Umgebung, aufgrund der Bedeutung, die diese Menschen, Daten oder Dinge für sie, die Menschen selbst, besitzen. „Ernährung“ könnte man also dann verändern, wenn man die Bedeutung von „Essen“ verändert. Und das geht nur, in dem man sich damit auseinander setzt.
Wissen tun wir das schon lange, jetzt müssen wir es nur noch zur Kenntnis nehmen, bevor wir es dann kenntnisreicher gekonnt auch in die Tat umsetzen.
Es wird ein Flashplayer 9.0.124 oder später benötigt, um das Dokument korrekt darzustellen
Kategorien Events | Fleischer | Handwerk | Mittelstand
Gepostet von hpardun
Diese Datei wurde 0 Male heruntergeladen
